La Sopeta.

La Sopeta.

Receta

Ingredientes.

Pan duro, vino de la cooperativa y azúcar

Elaboración:

Se corta el pan en rebanadas, de ese pan duro a punto de florecerse que se iban a comer los conejos, se cortan como si de torrijas se tratase.

Se dejan las rebanadas en la pica de la fregadera.

Se agarra la botella de vino con una mano, y con el dedo gordo se tapa la boca, para poder dosificar el vino que cae sobre el pan.

Mientras con la otra mano, se le da la vuelta al pan para que tome color

A continuación, se llevan las rebanadas al plato y se añade el azúcar.

Se limpia todo, y a merendar.

De vez en cuando mi abuela nos hacia Sopeta para merendar, y aquel era un día grande.

 

Foto:

La de garrafones que hay por casa, si habia años que la viña de la Dehesa, no daba ni para un cantaro de vino... en fin.

Arroz de Gallina.

Pie de Foto

En la foto mi abuela y otras muchas entre fogones, el día de la boda de la Encarna

La Primera, en concreto, es la Tía Matea, un poco la abuela de todos a uno y otro lado del Cuartel. Nos dejo hace unos meses, para reunirse con el Tío Cachurro.

Recuerdo que en el entierro del Tio Perico, el Tío Cachurro dijo en tono sentencioso, “de todas formas, yo también ya no se que hago aquí, por que ni veo ni siento, ni puedo tatear,”…a lo cual Gargallo, le contesto sabiamente, “que tendrá que ver eso para comer y escapar”… “pues también tienes razón, que gana tengo muchísima y no se me va ni comiendo”.

Seguro que en aquellos tiempos de la foto, aunque no tanto como ahora también habría sus tonterías entre plato y plato

Algún valenciano trataría de restarle meritos a la paella de mi abuela:

“No esta mal, pero claro en confianza he de decirle, que ni de esto ni de aquello ha de ponerse a la paella, por no decir que le falta, bueno, es igual, que aquí no tienen… y la leña esta bien, pero mejor si es de naranjo, y el agua claro, el agua de Valencia es la que le da el punto, no es como la de aquí”.
A lo cual, mi abuela, que hablaba valenciano, y que había sido cocinera antes que monja, por decirlo de alguna manera, lo miraría, se reiría y no diría ni res…

“Ve, señora, en cambio, el pollo ese que ha preparado con tomate, pimiento y cebolla, eso si que esta de categoría”
A lo cual, mi abuela, lo miraría, se reiría y no diría ni res…pero pensaría “redíos el tío el copon, si supiese que se esta comiendo una gallina culeca”.

 

Retrato de un Paisaje.

Camino, hierro y olvido.

Me envía MiguelS.C.V. un buen puñado de fotos, que conforman la Serie Primavera 2009 y que dan fe impresa de sus paseos de hace unos días, alla en la fria tierra del color del ocre, paseos bajo el sol de las tardes de invierno.

De entre todas ellas, elijo estas, hechas en torno a la vía de la antigua línea del ferrocarril que situó a Caminreal en el mapa, camino de Calatayud, el camino de hierro olvidado…

Tomadas, en concreto, a la altura del Rincón,… sin duda el paraje con el nombre mas bonito de Calamocha, El Rincón, el por que del nombre, a la vista de las fotos, retratos de paisajes, esta claro.

Tengo por ahí, guardadas que no olvidadas unas fotos del mismo tramo hechas en los años 90,… ni para bien ni para mal, no ha cambiado nada.

Casi es mejor así.

Parece que no haya pasado el tiempo, y que igual que un día vimos como se llevaban los raíles, y las traviesas, ahora cualquier mañana nos despertaremos y habrá una nueva vía, y otro tren, y con el, otra vez el estraperlo, otra vez los vagones de remolacha…y ver como se bajan las barreras del Bario el Bao, una vez más.

Ahora voy a navegar un rato, partiendo del Ratero camino de Malpaso la productora de Clint Eastwood, por ver si le alegramos el dia.

Vamos a enviarle las fotos, dicen que le da tiempo a ver y a leer todo lo que le llega, y la verdad es que me lo creo …falta que le gusten, y de eso no hay duda, que se decida a venir para aquí, será ya algo más complicado, venir para grabar una nueva versión de los Puentes de Madison, o su enésimo spaghetti western, a Harry Callahan, Harry el Sucio, es una pena, pero no le van las fotografias con su forma de ser.

Aunque no sé, de esto ultimo tengo mis dudas, siempre fue un tipo con clase y buen gusto...

La Madre el Cordero

A la pregunta de ¿Cuál es la madre del cordero?, señálese la correcta.

Cordera

Borrega

Primala

Andosca

Tresandosca

Cerrada

Vieja

Poco más o menos, en todos los sitios viene a llamarse así

La foto es de MiguelSC.V.

El que siembra, recoge, el que busca encuentra, y el que anda, tropieza, y él, tras mucho andar, tropezó con la protagonista de la foto.

DEP La Madre del Ternasco de Aragon.

Oveja de Calamocha, … en algún lugar, alejado de los caminos habituales, allí la encontró y allí la dejo, para que la madre naturaleza siga su curso.

Feliz 2009, año que parece ser La Madre del Cordero

El Primer Rancho en la Mili

A Don Manuel y familia, Felicidades y Feliz año

Año 1958 Primer Rancho de la Mili. Plaza de Toros de Teruel. (18-19 de Febrero)

Por cierto que no debió ser gran cosa el rancho, por que no recuerdo lo que comimos, eso si, matar el hambre si y para Huesca.

"Aún me acuerdo del día que me fui a la mili, la abuela y la madre del Rito fueron a la Estación a despedirnos, y lo que son las cosas para ir a Huesca fuimos primero a Teruel, para juntarnos allí todos de la Quinta y meternos al día siguiente en un tren a Zaragoza.

Alli en Teruel, el de la Pension, una bella persona, nos engaño como a chinos, nos dijo que tenia una cama libre, alli que nos metimos los dos y luego acudio al cabo del rato el dueño de la cama, en fin, .. que de la cama no salimos, si quieres te metes, y alli que entro.

Eran otros tiempos.

Asi que al dia siguiente volvimos a pasar por Calamocha, y otra vez alli en la Estacion, la abuela Xaltacion y el Abuelo José, y los padres de Manolo, salieron a despedirnos otra vez, serian lo menos las 12 de la noche y alli estaban con unas botellas de leche para el camino, ...

Alli en Zaragoza pasamos todo el dia, en el Cuartel de Belchite, que ya no sé ni donde esta, hasta eso de las seis de la tarde, que nos metieron a un tren camino de Huesca en la Estacion del Portillo, con destino al Regimiento Cazadores de Montaña Numero 3, Compañia Plana Mayor del 8".

Llegados a Huesca, bajamos del tren y con la maleta de madera, que hace un par de años restauramos, todos formados uno detras de otro, de la Estacion al Cuartel andando, dos horas lo menos, que pregrinación ...

Y al llegar al Cuartel, como no podia ser menos, los Veteranos nos recibieron cariñosamente imitando el balido de las ovejas, Beeeee

Y nueve meses que estuve sin ir a casa y eso que estaba en Huesca, !joder lo que han cambiado las cosas!, ¡claro!, entonces necesitabas un par de días para ir y para volver como poco dos.

El caso es aquel año, el dia de San Roque, se presentaron en Huesca el tío Bonet y su hija la Pilarin, que es la que conducia el Mercedes, junto con La a Abuela Xaltacion y la madre del Rito, los porches de Huesca llenos de militares se encendían a su paso.

Primero encontaron a Manolo, que andaria ya festejando con la que luego se casaria, la Josefina, aunque yo la conoci primero y se la presente, siempre me lo recuerda y agradece...y vino a buscarme al cuartel, claro esta que ni telefono ni cartas, no sabiamos que venian a vernos en tan señalado dia,...

El caso es que habian matado el gallo para la ocasion y lo trajeron guisado con tomate y cebollica, mas bueno ... para comer aquel dia, y matar el hambre de tanta mili, año y medio, la Virgen del Pilar, con la calor que hacia alli en unos arboles frente a la carcel, y Viva San Roque.

Que mili pasamos ...aún hubo suerte, a la Quinta de antes la movilizaron a Africa, por cosas del Sahara ...

Pd La foto es el primer rancho de la mili, al bajar del tren en Teruel los llevaron a la plaza de toros y allí les dieron de comer.

Y ya había un fotógrafo disparando. La mili y las fotos van de la mano en aquellos años.En la foto, mi padre junto con José de Báguena, y Don Manuel EL Rito, al que va todo esto dedicado.

Muchas Felicidades.

Y aqui las fotos del Campamento donde matamos hormigas con las botas hasta que juramos bandera, Mauser arriba Mauser abajo con la Instrucción, y para terminar cogimos las Paperas, y a mi, hasta el Hospital de Huesca que me bajaron...

Y luego a Manolo lo mandaron a Viveres, y paquete de lomo va, paquete venia, ... a la cantina a Huesca a que nos lo guisaran, ... uaff Hace tanto tiempo ya de eso, que no creo que ahora te vayan arrestar por que se sepa, a ti y al del Carro y a Peribañez, el de Brubaguena.

Amen

En fin, otro dia, mas historias, ... y si te acuerdas de alguna nos la cuentas, ... ya no hay mas fotos de vosotros dos juntos, solo de mi padre, vestido de Paseo

( jesuslechon@gmail.com)

Ahora mismo se acuerda mi padre de aquel Sargento Instructor, el Sargento Rey, que para que saltase el Potro, le amenaza cariñosamente con "Ojo que ahora van los de Calamocha, a estos, habra que ponerneles una inyeccion de Leche de Mono para que salten ... "

En, fin que si te acuerdas del Capitan Amorebieta, del Teniente Cipres y Puyol ...

Arriba la Quinta del 57

¡VIVA ESPAÑA!

FELIZ NAVIDAD

La foto pertenece a la serie Las Cuatro Estaciones, en este caso Invierno, del año 1992, en concreto la hice en el anochecer del 31 de diciembre de dicho año, noche vieja.

Por cierto aquel año, también lo cerrábamos en crisis, si es que no salimos de una y ya entramos en otra, redíos que sin vivir …

Si me acuerdo y tengo ganas completare la serie con Primavera, Verano y Otoño, cuando corresponda por calendario.

Al fondo a la derecha, puede verse el Portal De Belen, parece la Fuente del Bosque, pero no lo es, ..

Tambien al fondo se deja ver lo que parece ser la figura de Papa Noel, de regreso al Polo Norte, seguro que se fijo en las acacias, y dijo, "ya estoy en casa, vamos a aparcar"

Recuerdo que aquella tarde, por pasar el tiempo, por salir de casa, por aprovechar las tardes de sol de invierno, nos llegamos al Vadillo a coger los cornejales de panizo, para que luego pudiese entrar la cosechadora.

Al volver al Barrio, a la calle le llamamos Barrio, tu madre que volvía de la otra casa, del Barrio el Bao, me dijo: “Ves y échales una foto a las acacias de la Fuente del Bosque, veras que bonitas están, con la niebla helada, … corre ve”

Y esa es la historia, la niebla helada, los abuelos apurando la tarde y paseando, charrando asomados a los huertos … uf…

Bueno y para los coleccionistas, la foto sin más: Fondo de escritorio navideño y calamochino, no se puede pedir más …

En fin, lo dicho, para los unos Feliz Navidad, y para los otros Felices Fiestas. Hasta el año que viene.

Continuara…ya en el dichoso 2009, si Dios quiere

AMEN