El Sabor de las Cerezas.

El Sabor de las Cerezas, duerme en las Cerezas de Calamocha.

Calamocha es Cereza

Tal vez entre los secretos que guarde Calamocha, no este el del mejor jamón del mundo pero si, podemos dar fe, de que allí se guarda el secreto de las mejores cerezas del mundo, secreto que duerme en Calamocha, todavía lejos de los paladares más refinados y de los más exquisitos gourmet.

Secreto del que sólo unos pocos pueden dar fe.

Allí donde una noche de cada tres, se duerme bajo cero, donde puedes ver nevar en mayo y en octubre, donde recolectar fruta de un árbol, es poco menos que un milagro.

Allí ven la luz unas pocas cerezas desperdigadas por el contorno, y muy de vez en cuando, según hayan ido los hielos, los más afortunados pueden coger y comer cerezas.

Así cada año, si se dan las circunstancias que lo permiten, y fruto de una larga peregrinación, nos llega una pequeña gran muestra, y todos aquellos que las prueban coinciden en alabarlas hasta elevarlas a la categoría de los más exquisitos manjares que jamás hayan probado.

Es, el sabor de las cerezas, sin duda alguna las cerezas que comen los dioses.

Cerezas de Autor.

Y en la foto, uno de los pocos afortunados y conocedores del secreto de las Cerezas de Calamocha.

El Sr Joaquín en una instantánea del año pasado durante San Roque.
Gracias.

PD Duerme también en Calamocha, el secreto de las mejores Magdalenas del mundo, pero eso, será otro día

La Retacia. Licor Casero de Guindas.

Impuestos, impuestos, impuestos, ... beber para olvidar.

Tras recordar la semana pasada el Agua Ardiente de Pepino, esta semana estaba acordandome de la Retacia, de las guindas, de su elaboración, ...

El un licor para librarte del mal y el otro para olvidar...

Pero la realidad, supera a los recuerdos, ... y llegan los impuestos, y suben, y suben.

En fin, que ya en aquellos años se pagaba tambien por todo, y como no habia coches, pasaban por caja los Carros, y las bicicletas, ... te daban la chapa y a colocarla en sitio visible, atada con alambre, no habia pegatinas...

Que sepa el de Soria, que estas dos fotos que vienen a continuacion, ... "son suyas", no dudo que las reconocera al instante, venga date un baño de nostalgia.

Subir, bajar, ... al remolque. Y de vez en cuando "pasear" en el, camino del campo, ... que botes pegabamos.

Pero eso ya es otra historia...

Beber para olvidar, este año haremos Retacia, para llevar mejor todos estos pequeños disgustos, y haremos mas que nada, por que ya no nos queda, tan solo, un par de tragos de aquella que hizo mi padre el año de la comunion...

Entonces comulgabamos para la Ascension, y en Seccion... pero esto tambien es otra historia

Aguardiente de Pepino

Aguardiente de Pepino

(O de cómo curar las Ulceras con Alcohol: http://www.planetwoow.com/news.php)

Conversación:…

La cosa esta muy mal y peor que se va a poner …

Ya estas otra vez

Y todo culpa de los chinos

Callate, pesao, … pesimista

Soy realista, vosotros no queréis ver la realidad de las cosas, pero ya os lo digo yo, que la cosa esta muy mal y peor que se va a poner, y todo culpa …

Si, ya, nos lo has dicho, come cacahuetes y calla …al final te saldrá una ulcera de tanto mal pensar
Y la curare bebiendo alcohol, como le recomendaste a aquel otro, no te digo

Si, es que es el modo tradicional de curarlas, pregúntale y veras que te dice, que en cuatro tragos, se le curo, y déjate de médicos …cenizo, hombre de poca fe

Calla salvaje, calla, se van a curar las ulceras con alcohol y la medicina sin saberlo, vamos hombre …

Y fue entonces, estando presente en dicha conversación, cuando recordé y les canté las excelencias, del anís de pepino del pueblo, como remedio de la abuela para todos los males de estomago habidos y por haber, remedio presente años atrás en todas las casas… de modo que me sume a la teoría, que jamás habia oido, y que dice “las ulceras se curan con alcohol, cuanto más puro mejor”, con el fin de aportar un poco de cientificidad al asunto. Y sacar así de la ignorancia a los ignorantes, cosa harto complicada

Pues si, décadas atrás, todas las abuelas guardaban en casa una botella, resguardada de la luz, llena de anís, o similar, de Monreal, con un pepino dentro, de la cual beber un trago los días en que había dolores de pancha, muchos en aquellos años, y que serian más bien por comer poco, que por atracones, así que dudo mucho que sea útil para esto ultimo.

El secreto:

Llegado el verano, te vas al huerto de la Serrana, (Lugar donde muy probablemte antaño se encontraba ubicado el Paraiso, manzano incluido) y se mete dentro de la botella el pepino cuando sale de la flor, se resguarda del sol y se deja crecer en el huerto, vigilas que no te lo manguen, y en cuatro días, el pepino crece hasta llenar la botella, y ya se ha obrado el milagro de "meter un barco en una botella".

Te vas a casa, se lo enseñas a todo el mundo, lo lavas todo bien lavado, lo llenas de anis, y lo dejas reposar años y años, …

En este caso, fue cazalla, pero tanto da, leche, que caldo teta, … que cuanto mas azúcar mas dulce.

Aquel año solo hubo una botella en la cosecha, parece fácil, pero no, .. el siguiente fue mejor, y llegue a cambiar una de ellas, por un pulpo de Cullera que no cabía en un cesto arrobero, lo cual da una idea de la cotización que puede alcanzar una botellita de estas en el mercado comunitario, entiéndase, comunidad de vecinos

Cata, según Toño, alias el Binomio, de Zaragoza, reconocido bebedor, curtido en mil garitos de España, la antigua Yugoslavia, Estrasburgo, Alemania, ... y la Almozara:

Olor:

“Hostias, que leches es esto, que agrio y que fuerte, fuera, fuera, tápalo co…”

Sabor:

“Joder, esta fuerte que te cagas, pero pasa bien, y que dices que es esto co … hostias como pica, pero no creas, no creas, que te deja un sabor final en la garganta dulcecico, bueno, bueno, esta bien, esta bien… échame otro culo a ver.

Entonces como esta el tema, ahí se mete el pepino pequeño y luego con el disolvente o lo que sea eso, y un poco de azúcar va creciendo como los gusanos de los chino, o qué eh co…”

Dedicado al Mayor Lopez, http://www.planetwoow.com/news.php y a su amigo y compañero de trabajo, con quienes comiendo el sábado pasado hablamos de todo esto y muchas otras cosas más, … salvo de mujeres, borracheras y gestas de la noche anterior, por que ya no tenemos edad para esas cosas, si no para hablar de comida, licores, lo mal que esta todo y pastillas, de colores…

Por cierto, va en serio, quiero federar al Armelles, os hablo en serio, yo siempre hablo en serio http://www.planetwoow.com/armelles/index.html

Callate pesao…

Calla, calla, todo que sea pagando no interesa, vamos primero a conseguir un portero, ... y luego, a vender, a traspasar a las estrellas, lo otro despues...

Heraldo de Aragón. Recortes de antaño.

Buscando, revolviendo, como dirían las abuelas, uno no suele encontrar lo que busca, pero si otras muchas cosas, …

Protegiendo la noble madera del fondo de los cajones de una de las Cómodas, en la familia generación tras generación, encontré los siguientes recortes, del año 1975, casi nada.

Costumbre secular, y heredada, pues nosotros solemos hacer lo mismo, forrar los cajones, ,,, claro esta que no hacen el papel como antes y en un par de meses lo tienes roto, … ni El Mundo ni La Razon, ni el ABC, ni el Mediterraneo, donde este el Heraldo de aquellos años, enorme periódico, grande Heraldo.

¿Quién compraría el periódico, y por qué?, ¿traería alguna noticia de Calamocha, aunque desarme toda la Cómoda y nada encontré?.

Lo cierto es que no veo a mis abuelos comprando el periódico en aquel tiempo, mas bien, alguien se los daría, … los periódicos viejos siempre han venido muy bien, en aquel entonces, nadie reciclaba pero nadie los tiraba, ¿no tendrás periódicos por ahí? para el fondo de los cajones, armarios, secar el arroz, … pintar, y por supuesto para envolver el bocata, lo del papel de albal vino después…

Otro clásico de los fondos de armario y cajones es el Hola, la Diez Minutos, y en las cajas de herramientas, y paredes de los talleres de aquellos maravillosos años, los póster centrales de la Interviú y la LIB …

Heraldo de Aragón, 7 de mayo de 1975

Con el trajin que se llevaron con esto de Chalamera Joaquin Carbonell y otros ... "si vas a Chalamera dile al Alcalde que yo tambien me cago en lo que el ya sabe"

Nucleares No, Gracias, ... el caso es que ahora nos dicen que la electricidad es cara y sera mas cara, por no tener nucleares, si en su dia llegamos a saber que nos iba a pasar esto...

Cronicas de Sociedad

Ya por entonces habia crisis, ... luego vinieron buneos tiempos, luego crisis, parecia que todo se acababa, pero no, ... y asi van pasando los años

Asombroso, en el año 1975 Teruel ya "generaba" noticias, siempre dando que hablar


No lo recuerdo, pero casi seguro que vi aquel combate en televisión, eran otros tiempos, una sola cadena y seria, y por supuesto Boxeo, aunque a las 22:15 me parece un poco pronto, siempre era al acabar el Un Dos Tres o Sábado Cine
Con calzon oscuro el aspirante y con calzon claro el Campeon, cosas del blanco y negro.


Y deportes,....

Cuando siento el reloj de la Catedral de San Fermín dando las campanadas de media noche, tomo las de villadiego y me encamino hacia el catre, momento en el cual me asomo por la tronera de la ventana, no vaya a ser que haya moros en la costa o a lo peor vengan los alguaciles a prenderme, por alguna fechoria cometida sin querer,…

He de dormir tranquilo, …no diviso nada, no oigo ni los grillos, puedo retirarme tranquilo a la piltra, mandar una pata al Peñon, la otra a Flandes y dormir a pierna suelta como si una somanta palos me hubiesen dado, o hubiese esguazado a tutiplé a la hora de comer … pero de pronto, veo allá lo lejos, la tenue luz del candil que frente a mi ventana domina el horizonte, y pienso, ya me van a dar otra vez la noche, ya no duermo tranquilo “mecagüen el coplero, ya esta el Hombre Pez de ronda otra vez y yo sin echarle un chusco de pan que llevarse a la boca, mañana, mañana si sobra, le echo algo…”.

PD Chico no sé, esa canaria tuya me parece que es un pendon verbenero de mucho cuidado, y mi canario, si, muy cantador y mas chulo que un ocho, pero un vago de marca mayor. Veremos si crian, si es que no, se les acaba la fiesta, jaulas separadas. Dos piedras. Una vez nos pueden engañar, pero dos ya, ... jaulas separdas y a la vista del halcon,... van a saber lo que es pasar miedo, por cesar en sus funciones como padres.

Me gustaria darte el mar ...

Me gustaría darte el mar

Todo ese mar que no conoces

Todo ese mar que no has bebido

Que hace más seco tu camino de piedras sordas

De piedras sordas y de espinos

Me gustaría darte el mar

Todo ese mar cansado y bello

Que cobijó grandeza y trueno

Como el señor que da la mano sin dividir

Sin dividir humano y bueno

Me gustaría darte el mar

Para inundar tu tierra seca

Sedienta de lluvia serena

Siglos y siglos suplicada por esta casa

Por esta casa despreciada

Me gustaría darte el mar

Para llenar de luz tu corazón calizo

Como la tierra quebrada

De noche y soledad precipitada

Me gustaría darte el mar

Canción de Joaquín Carbonell

A Jean Luc, a quien la suerte en esta vida, le dio la espalda, abandonado por la salud con a penas 20 años.

A Jean Luc, día a día un ejemplo constante de fortaleza, optimismo, amor por los suyos y ganas de vivir…

A Jean Luc, quien el pasado sábado, entre los brazos de su madre, a lo igual que en la foto cuando era niño, nos dejo, cerro los ojos y dejo marchar la poca vida que ya le quedaba, …

(1960-2008 )

A su madre ...

“Que los tienes así, en los brazos, tan pequeñitos, y te parece que nunca les va a pasar nada, que siempre va a ser así, y de pronto pasan los años sin darte cuenta, y primero te pasa una cosa, y si ya te parece una putada, te jodes, que luego te llega otra aún más grande, primero al mayor, luego a Jean Luc pobrecico, siempre a mi lado el chiquillo,...

Lo que habrá sufrido ese muchacho en esta puta vida que le ha tocado, sin lamentarse ni un día de su mala suerte, dios mío, cuanto sufrimiento,y siempre pensando en los demás, con ese caracter que él tenia, tan español como yo, siempre alegre y mirando por todo el mundo, con todos hablando..., como le cambio el caracter y que bien le vinieron los veranos que paso en Calamocha, conocer España, alli se hizo persona, que cambio… y tu te haces vieja y no te puedes venir abajo, que dependen de ti, y solo que los ves sufrir, y venga a sufrir día tras día, dolor y mas dolor, médicos, hospitales, ambulancias, … y son ellos los que te dan ánimos para no caerte, para seguir adelante, ….

Mecagüen la madre que nos parió, que perra vida nos dió…ahora, que digo, yo si ya es desde hace años, son sus amigos, los que me echan una mano, por que en eso si que hemos sido afortunados, y me llevan y me traen, y me ayudan y no los dejan solos, pero es que yo, yo,… ya no puedo mas…

Y ahora me quedo con el mayor, igualmente de jodido, aguardando lo que nos espere…”

Descanse en paz.