lunes, 10 de diciembre de 2007

Medio Tocino.

Este año, mataremos medio tocino y santas pascuas, dejaremos al otro medio en la corte que pase la navidad, que si medio ya es mucho, uno es barbaridad.

Cataremos las longanizas con denominación de origen, cuatro morcillas, tajadas las justas, algo de lomo y dejaremos curar un jamón para la navidad del próximo año si no cae para San Roque, que sera lo más probable. Nada de chorizos, a los que hace años les perdimos el tino.

Tal y como esta el tiempo, no cale más, no hay que tentar a la suerte por más que haya más días que longanizas.

También en esto el cambio climático tiene su parte de culpa, y se deja notar, no hiela, no hace aire para que todo se joree en el granero como dios manda, si te descuidas hace mas calor que en primavera y a lo peor se echa niebla … asi que solo falta que mates un tocino y tengas que comértelo a mata caballo para que no se pudra, que las cosas, enseguida huelen, y es una pena maña.

Comer todos los días garufo, pues hombre, ya no tenemos edad, y en esto como en todo vamos dando ya el mango.


La foto en si:

Las morcillas siempre fueron muy delicadas, a nada que una se descuidaba se reventaban, se pasaban de punto, … toda una responsabilidad que solía recaer sobre la mondonguera mas veterana, espumadera en mano y con agujas en el delantal bien a mano, y paciencia, mucha paciencia.

En la foto la Abuela “Xaltación” en plena faena en casa del Tío Antonio a principios de los 80, lustro arriba, lustro abajo, cuando ya se dejaba de hacer el matapuerco en casa y se compraba en el matadero ...

miércoles, 28 de noviembre de 2007

Los patos. El lago de la Huerta Grande



Los patos de la Huerta Grande, sin duda, el mayor acontecimiento de la Calamocha de entre siglos y el lugar más visitado.

La foto no es gran cosa en si, simplemente esta hecha con el sol de cara, las camaras digitales ya se sabe, tu ves una cosa, y ellas, fotografian otra.

lunes, 19 de noviembre de 2007

Recuerdo de Monreal

Recuerdo de Monreal

A la espera de que se embotelle y venda como recuerdo el Frío de Calamocha, a 14 bajo cero o algo así, que más da, acaban de estar, 14 negativos, que dicen los muy modernos.
 
Temperatura que no sé si es un argumento a favor o en contra del Cambio Climático con el que nos atemorizan …pero que a buen seguro nos habrá dejado sin cena el día de Noche Buena, por haberse helado los cardos en el huerto. ¿Quién se podía esperar una cosa así, en las fechas en las que estamos?.

A la espera de tener un jamón en cuyo jamonero diga Recuerdo de Calamocha, hemos de conformarnos con este detalle de la foto.

La Rosa del Azafrán, recuerdo de Monreal

lunes, 12 de noviembre de 2007

Rincones de Calamocha



Telefonos y Telegrafos, carteles.
El primero de los carteles se encuentra en la Plaza de las Monjas, para ser exactos, mejor seria decir, frente al antiguo convento.
El segundo se encuentra en la esquina de la Calle Escuelas con Ramon y Cajal, o aquello es ya la Avd Estación Nueva, en fin, no sé, no anda lejos de tal sitio.
Y le tercero, el cartel de Correos, no se que he hecho con el ...

lunes, 5 de noviembre de 2007

La Vendimia




Muy probablemente, la peor de las faenas que uno recuerde.

Años atrás, por estas fechas, Todos Los Santos, había que vendimiar, mala faena, mal tiempo, …
La fila de remolques para pesar, con el mosto cayendo al suelo, desde la Cooperativa llegaba hasta las Cuatro Esquinas.

Luego al coincidir con la Expo se adelantaba la vendimia en la medida de lo posible…

La viña de la Dehesa, creo que tenia 24 cepas por 48 campales, o era justo el doble, … en costera, con el suelo con mas piedras que la vía, frio, lluvia, nieve, por entonces el cambio climático no se conocía… había años en los cuales en un par de cepas llenabas el cesto y otros en lo que ni en un campal …

Y entre todas las cepas, una Noguera, un milagro.

La mejor cosecha fue el año en que se cobro la subvención por arrancarla… fin.

Podar, excavar, vendimiar, … adiós a los sarmientos como base de las parrilladas de carne. Y adiós al vino de autor.

Del Tino en la bodega, también dimos buena cuenta.


PD Las primeras fotos son de principios de los 70 y las otras dos de hace unos meses.

martes, 16 de octubre de 2007

Rincones de Calamocha



Entrada a La Balsa, desde las Cuatro Esquinas ...
Leyenda: "Sucedió esta desgracia, al carretero Francisco Parrilla, de edad de 39 años, el día 2 de mayo de 1862"